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近，深圳市宾馆、饭店及内部单位厨房油烟管道火灾发生频繁。9月3日晚上19点51分，麒麟街孩儿巷口周记饭店油烟管道起火； 9月12日17时25分，滨江区联庄一区一小吃店厨房因油烟管道着火发生火灾……这些火灾大都发生在宾馆、饭店、综合写字楼，大专院校等人员密集的场所， 不仅造成一定的经济损失，而且一些发生于繁华地区的火灾还造成了不良的社会影响。
经事后研究发现，此类火灾发生的主要原因是厨房操作人员用火不慎，油锅无人看管，加之对厨房油烟管道清理不及时，油污堆积严重，遇明火或高温烟气后，油垢被引燃所致。针对近期厨房油烟管道火灾频发的状况，杭州市公安消防局提醒市民群众：
设有厨房的宾馆饭店等场所，首先要注意在烟囱和抽油烟管道的布置上，不能穿过可燃装修材料；烟囱和抽油烟管道的用材本身应采用不燃材料，且不能外包可燃材料。
其次，抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，清除当日的油垢；每个季度要彻底清洗一次，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。
第三，完善厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备，对火情及时进行监测、报警；增配1211或二氧化碳等气体灭火器，以便火灾初起时，将气体喷入烟道进行灭火；在烟囱和抽油烟管道末端处设开式洒水喷头，一旦烟道内发生火灾，立即开启洒水喷头阻止火势蔓延。
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